Implementación de pulpa de mango en la elaboración de una cerveza artesanal
El mercado de la cerveza artesanal está en crecimiento en Panamá, un lugar con potencial impresionante para impactar con su biodiversidad las formulaciones para elaboración de cervezas artesanales. La investigación evalúa el efecto de la adición de pulpa de mango a la formulación de una ce...
| Main Authors: | , , , , |
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| Format: | Online |
| Language: | spa |
| Published: |
Universidad Tecnológica de Panamá
2021
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| Online Access: | https://revistas.utp.ac.pa/index.php/ric/article/view/3136 |