Extracción del aceite esencial de chenopodium ambrosioides con análisis bacteriológico y sensorial para uso alimentario
El aceite esencial de apazote, extraído de las hojas de Chenopodium Ambrosioides, posee propiedades antibacterianas, antifúngicas y antioxidantes, potencialmente útiles en la industria alimentaria. Se investigó su extracción y determinación cuantitativa, además de un análisis bacteriológico centrado...
| Autor principal: | |
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| Formato: | Online |
| Idioma: | spa |
| Publicado: |
Centro Universitario de San Marcos de la Universidad de San Carlos de Guatemala
2024
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| Acceso en línea: | https://revistacusam.com/index.php/revista/article/view/206 |