| Sumario: | La extracción con fluidos supercríticos es un método rápido, selectivo y respetuoso con el medio ambiente de particular interés en la extracción de aceites esenciales de plantas y hierbas. Curcuma zedoaria es un miembro de la familia Zingiberaceae ampliamente cultivada en India, China y el sudeste asiático, incluido Vietnam. Este estudio examinó la composición química y la actividad antimicrobiana de los aceites esenciales de las hojas y rizomas de C. zedoaria de Vietnam obtenidos mediante extracción con fluido supercrítico. Los principales compuestos del aceite esencial de hoja fueron iso-borneol (31.2%), β-elemeno (14.7%), β-cariofileno (11.4%), 1,8-cineol (9.7%) y óxido de cariofileno (5.9%). En el aceite esencial de rizoma, 1,8-cineol (41.7%), β-elemeno (13.6%), curzerenona (12.3%), alcanfor (10.2%) y germacreno B (5.2%) comprendían los compuestos principales. Los aceites esenciales de las hojas y rizomas de C. zedoaria mostraron actividad antimicrobiana contra Escherichia coli, Pseudomonas aeruginosa, Staphylococcus aureus, Bacillus cereus y Candida albicans, con valores mínimos de concentración inhibitoria que oscilan entre 100 y 400 µg/mL. Por lo tanto, nuestros resultados respaldan la necesidad de una mayor investigación de los aceites esenciales de C. zedoaria como fuente potencial de agentes antimicrobianos.
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