Secado convectivo de chiltoma criolla (Capsicum annuum L. 'Tres Cantos') y cebolla amarilla (Allium cepa L. 'Yellow Granex F1')
En este estudio, se investigó experimentalmente la cinética de secado de chiltoma criolla (Capsicum annuum L. 'Tres Cantos') y cebolla amarilla (Allium cepa L. 'Yellow Granex F1') en un secador de túnel a escala de laboratorio. Los experimentos de secado se realizaron a tres temp...
| Autores principales: | , , , |
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| Formato: | Online |
| Idioma: | eng |
| Publicado: |
Universidad Nacional de Ingeniería (UNI) en Managua
2023
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| Acceso en línea: | https://www.camjol.info/index.php/NEXO/article/view/17302 |