Desarrollo de licor crema a partir de los frutos de Szygium cumini [L.] Skeels
La presente investigación tuvo como objetivo general desarrollar un licor tipo crema a partir de los frutos de Syzygium cumini[L.] Skeels. Para esto se elaboró un extracto hidroalcohólico a partir de la pulpa de los frutos recolectados y se empleó el software Design Expert 11.0.1 (Stad-Ease Inc., Mi...
| Main Authors: | , |
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| Format: | Online |
| Language: | spa |
| Published: |
Universidad Nacional de Ingeniería (UNI) en Managua
2022
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| Online Access: | https://www.camjol.info/index.php/NEXO/article/view/13910 |