| Sumario: | En este estudio, se presenta un modelo matemático para simular el secado de maíz desgranado en un secador continuo de lecho fluidizado con flujo pistón. Se aplicaron modelos para el equipo y del material para describir el proceso. El modelo del equipo se basó en las ecuaciones diferenciales obtenidas al aplicar balances de masa y energía a cada elemento del secador. En el caso del modelo del material, se consideraron las velocidades de transferencia de masa y calor en una sola partícula aislada. Los cálculos se verificaron por comparación con datos experimentales de la literatura. Hubo un muy buen ajuste entre los datos experimentales y la simulación. Se investigaron los efectos de la temperatura y velocidad del gas, el diámetro de las partículas, el flujo de sólidos secos y la temperatura del sólido en el proceso de secado. Se encontró que los cambios en la velocidad del gas, el flujo de sólidos secos y la temperatura del sólido no tuvieron ningún efecto en el proceso de secado.
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