Investigan condiciones que propician terneza de la carne
¿Es usted amante de las carnes rojas? ¿Encuentra a menudo que las carnes que usted prepara en el hogar, degusta en un restaurante o simplemente disfruta con su familia y amigos en un asado, son algo duras? Pues bien, está usted frente a uno de los atributos de la carne más apreciados por el consumid...
| Autor principal: | |
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| Formato: | Online |
| Idioma: | spa |
| Publicado: |
Instituto Tecnológico de Costa Rica
2013
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| Acceso en línea: | https://revistas.tec.ac.cr/index.php/investiga_tec/article/view/720 |