Elaboración de porciones de pescado para comedores escolares de la Provincia de Coclé
El propósito fundamental de este trabajo fue la mezcla de ñame diamante y pez guanco para la elaboración de porciones de pescado para comedores escolares en la provincia de Coclé. Se elaboraron varias porciones con diferentes porcentajes de pescado y ñame que fueron sometidas a pruebas sen...
| Main Authors: | , , |
|---|---|
| Format: | Online |
| Language: | spa |
| Published: |
Universidad de Panamá Centro Regional Universitario de Coclé
2018
|
| Online Access: | https://revistas.up.ac.pa/index.php/guacamaya/article/view/254 |