Elaboración de porciones de pescado para comedores escolares de la Provincia de Coclé
El propósito fundamental de este trabajo fue la mezcla de ñame diamante y pez guanco para la elaboración de porciones de pescado para comedores escolares en la provincia de Coclé. Se elaboraron varias porciones con diferentes porcentajes de pescado y ñame que fueron sometidas a pruebas sen...
| Autores principales: | , , |
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| Formato: | Online |
| Idioma: | spa |
| Publicado: |
Universidad de Panamá Centro Regional Universitario de Coclé
2018
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| Acceso en línea: | https://revistas.up.ac.pa/index.php/guacamaya/article/view/254 |