Determinación de la viscosidad de un almidón modificado comercial a diferentes concentraciones utilizando el viscosímetro de Brookfield modelo DV-II
El objetivo de este trabajo fue determinar la viscosidad del almidón comercial modificado que se vende en la República de Panamá, preparado a diferentes concentraciones (0.1, 0,3, 0,5, 0,8, 1,1, 2,0, y 4.0 %). Estas muestras fueron medidas utilizando el viscosímetro de Brookfield modelo DV - II a un...
| Main Authors: | , , , , |
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| Format: | Online |
| Language: | spa |
| Published: |
Universidad de Panamá Centro Regional Universitario de Coclé
2019
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| Online Access: | https://revistas.up.ac.pa/index.php/guacamaya/article/view/1044 |