Efecto del genotipo y alimentación final sobre cortes cárnicos comerciales y calidad de canal en novillos
Los sistemas actuales de producción de carne bovina deben ser competitivos y estar orientados hacia la calidad cárnica como concepto de comercialización. El objetivo de este trabajo fue evaluar el componente genético y la suplementación en la fase final de novillos en pastoreo, sobre el crecimiento,...
| Autores principales: | , , , , |
|---|---|
| Formato: | Online |
| Idioma: | spa |
| Publicado: |
Universidad de Costa Rica
2018
|
| Acceso en línea: | https://revistas.ucr.ac.cr/index.php/agromeso/article/view/28140 |