Cuantificación de nitrito de sodio en embutidos por espectrofotometría UV - VISIBLE
En el presente trabajo de investigación se cuantificó nitrito en los diferentes tipos de embutidos comercializados en las ciudades de León, Chichigalpa y Chinadega, se utilizó el método espectrofotométrico UV-vis, a una longitud de onda de 535.5nm, obteniéndose los resultados siguientes de concentra...
| Autor principal: | |
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| Formato: | Online |
| Idioma: | spa |
| Publicado: |
UNIVERSIDAD NACIONAL AUTONOMA DE NICARAGUA UNAN-LEÓN
2020
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| Acceso en línea: | https://revistas.unanleon.edu.ni/index.php/revistauniversita/article/view/989 |