Propiedades físicas del agar de Gracilariopsis tenuifrons (Gracilariaceae) en Sucre, Venezuela
Se determinó el rendimiento, fuerza del gel, temperaturas de gelificación y fusión del agar de Gracilariopsis tenuifrons, recolectada en la localidad de Guayacán, Península de Araya, Estado Sucre, Venezuela. Los valores del rendimiento con y sin tratamiento alcalino variaron desde 23.22 hasta 39.57%...
| Autores principales: | , , |
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| Formato: | Online |
| Idioma: | spa |
| Publicado: |
Universidad de Costa Rica
2000
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| Acceso en línea: | https://revistas.ucr.ac.cr/index.php/rbt/article/view/29352 |