Estimación del peso de porciones de alimentos ilustrados en fotografías digitales
Objetivo: evaluar el uso de fotografías digitales para estimar el peso de diferentes preparaciones de alimentos. Metodología: se compraron 102 platos servidos como almuerzos, desayunos y repostería de 52 establecimientos comerciales en San Pedro de Montes de Oca, se pesaron y fotografiaron los alime...
| Autores principales: | , , , , |
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| Formato: | Online |
| Idioma: | spa |
| Publicado: |
Universidad de Costa Rica
2020
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| Acceso en línea: | https://revistas.ucr.ac.cr/index.php/psm/article/view/40767 |