Estudio experimental y modelado matemático del secado convectivo en capa fina de noni (Morinda citrifolia L.)
En este estudio, se investigó la cinética de secado del noni (Morinda citrifolia L.) en un secador de túnel de laboratorio a temperaturas de aire de 50, 60 y 70 °C y velocidades de 1.0, 1.5 y 2.0 m/s. Noni mostró solo un período de velocidad de secado decreciente. Además, se utilizó un procedimiento...
| Main Authors: | , , , |
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| Format: | Online |
| Language: | eng |
| Published: |
Universidad Nacional de Ingeniería (UNI) en Managua
2023
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| Online Access: | https://www.camjol.info/index.php/NEXO/article/view/15791 |
