La alimentación de la población costarricense en los siglos XIX y XX: la clase social y los proletarios
Este artículo pretende indagar cómo en Costa Rica la comida se convirtió en la expresión de la diferenciación social – indicativo de clase y rango- en el momento remoto en que algunas personas empezaron a disponer de más recursos alimenticios que otros. De esta forma, la cocina de un grupo humano pu...
| Autores principales: | , , |
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| Formato: | Online |
| Idioma: | spa |
| Publicado: |
Universidad de Costa Rica, Costa Rica
2017
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| Acceso en línea: | https://revistas.ucr.ac.cr/index.php/herencia/article/view/31705 |