Aceptación potencial de maíces con alta calidad proteica por familias productoras al norte de Nicaragua.

Aceptación potencial de maíces con alta calidad proteica por familias productoras al norte de Nicaragua.

Aceptación potencial de maíces con alta calidad proteica por familias productoras al norte de Nicaragua. El objetivo de este estudio fue evaluar la aceptación potencial ysus determinantes, en tres cultivares de maíz con alta calidad de proteína (ACP): Nutrader, Nutrinta Amarillo y Mazorca de Oro, en...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autores principales: Pérez-Suárez, Salomón, Carrillo-Centeno, Patricia, Moncada-Salmerón, Darling, Pachón, Helena
Formato: Online
Idioma:spa
Publicado: Universidad de Costa Rica 2012
Acceso en línea:https://revistas.ucr.ac.cr/index.php/agromeso/article/view/2130
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spelling AGROMESO21302023-06-16T13:51:09Z Potential acceptance of quality protein maize by farmer families in Northern Nicaragua. Aceptación potencial de maíces con alta calidad proteica por familias productoras al norte de Nicaragua. Pérez-Suárez, Salomón Carrillo-Centeno, Patricia Moncada-Salmerón, Darling Pachón, Helena Farmers Nutrader Nutrinta Amarillo Mazorca de Oro. Agricultores Nutrader Nutrinta Amarillo Mazorca de Oro. Potential acceptance of quality protein maize byfarmer families in Northern Nicaragua. The objective ofthis analysis was to estimate the potential acceptance of threequality protein maize cultivars (QPM): Nutrader, Nutrinta Amarillo and Mazorca de Oro, in northern Nicaragua. In 2009, for a nutrition study, 142 farmers were surveyed; 95of them reported producing maize, and were included in this analysis. Although none of them had heard about these QPM cultivars, 45,3% would accept them only if they had greater yield and quality compared with traditional cultivars; thesewere classifi ed as “potential acceptance”. The other 54,7% said they would not harvest QPM or they would do so only if they had a higher price in the market, for which there isno evidence. The probability of acceptance was higher infarmers with a greater number of children less than fi ve years age, for whom low yields is not a problem, not affi liated withan association or cooperative, who consider they need tospend the same or less money to prepare food with qualityprotein maize, or expects no taste differences between QPM and traditional cultivars (p<0,10). Aceptación potencial de maíces con alta calidad proteica por familias productoras al norte de Nicaragua. El objetivo de este estudio fue evaluar la aceptación potencial ysus determinantes, en tres cultivares de maíz con alta calidad de proteína (ACP): Nutrader, Nutrinta Amarillo y Mazorca de Oro, en el norte de Nicaragua. En el año 2009, dentro de un estudio nutricional 142 familias se encuestaron, de ellas,95 manifestaron producir maíz, las cuales se incluyeron en este análisis. Aunque ningún agricultor había escuchado de los cultivares ACP, el 45,3% estaría dispuesto a utilizarlos siempre y cuando tuvieran un mayor rendimiento y una mejorcalidad que los cultivares criollos, por lo que este grupo fue el aceptante potencial; mientras que el restante 54,7%, declararon que no cultivarían maíz ACP o lo harían siempre y cuando éste tuviera un mejor precio en el mercado, de locual no hay evidencia que pueda ser real. La probabilidad de ser un aceptante fue mayor en agricultores con niños menores de cinco años, en los que piensan que el bajo rendimientono es un problema en su cultivo, en los que están vinculados a alguna asociación o cooperativa, en los que piensan que preparando este tipo de alimentos gastarán igual o menos dinero o en los que no esperan diferencia en sabor entre los alimentos preparados con maíz ACP y los preparados con maíz tradicional (p<0,10). Universidad de Costa Rica 2012-06-01 info:eu-repo/semantics/article info:eu-repo/semantics/publishedVersion Article application/pdf https://revistas.ucr.ac.cr/index.php/agromeso/article/view/2130 10.15517/am.v23i1.2130 Agronomía Mesoamericana; 2012: Agronomía Mesoamericana: Vol. 23, Issue 1 (January-June); 21-27 Agronomía Mesoamericana; 2012: Agronomía Mesoamericana: Vol 23, No 1 (Enero-junio); 21-27 Agronomía Mesoamericana; 2012: Agronomía Mesoamericana: Vol. 23, Issue 1 (January-June); 21-27 2215-3608 1021-7444 spa https://revistas.ucr.ac.cr/index.php/agromeso/article/view/2130/2092
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