Fisiología poscosecha, composición química y capacidad antioxidante de frutas de pejibaye (Bactris gasipaes kunth) cv. Tuira darién cosechadas a tres diferentes edades

Se determinaron variables de calidad poscosecha, composición química y capacidad antioxidante de frutas de pejibaye cv. Tuira-Darién, cosechados con una edad de 97, 106 y 120 días desde floración. Con base en su patrón respiratorio, el pejibaye pareciera pertenecer al grupo de los frutos no climatér...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autores principales:	Serrano, Mauricio, Umaña, Gerardina, Sáenz, Marco Vinicio
Formato:	Online
Idioma:	spa
Publicado:	Universidad de Costa Rica 2011
Acceso en línea:	https://revistas.ucr.ac.cr/index.php/agrocost/article/view/6680

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Fisiología poscosecha, composición química y capacidad antioxidante de frutas de pejibaye (Bactris gasipaes kunth) cv. Tuira darién cosechadas a tres diferentes edades

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