Calidad poscosecha del ñame (Dioscorea alata L.) en Costa Rica: Factores que afectan durante el curado y almacenamiento del tubérculo
Introducción. El ñame es un cultivo importante en varias regiones de Costa Rica. A pesar de ello, las pérdidas poscosecha son altas y no están cuantificadas. Objetivo. El estudio se realizó para determinar las causas del deterioro de calidad y pérdidas poscosecha en zonas productoras de ña...
| Autores principales: | , , , |
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| Formato: | Online |
| Idioma: | spa |
| Publicado: |
Universidad de Costa Rica
2024
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| Acceso en línea: | https://revistas.ucr.ac.cr/index.php/agrocost/article/view/62487 |