Calidad poscosecha del ñame (Dioscorea alata L.) en Costa Rica: Factores que afectan durante el curado y almacenamiento del tubérculo

Introducción. El ñame es un cultivo importante en varias regiones de Costa Rica. A pesar de ello, las pérdidas poscosecha son altas y no están cuantificadas. Objetivo. El estudio se realizó para determinar las causas del deterioro de calidad y pérdidas poscosecha en zonas productoras de ña...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autores principales:	Ramírez-Sánchez, Maricruz, Castro-Chinchilla, Johanny, Sáenz-Murillo, Marco Vinicio, Umaña-Rojas, Gerardina
Formato:	Online
Idioma:	spa
Publicado:	Universidad de Costa Rica 2024
Acceso en línea:	https://revistas.ucr.ac.cr/index.php/agrocost/article/view/62487

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