Gastronomía garífuna: preparación y consumo del Bami o Ereba
Este articulo contiene parte de los resultados de la investigación gastronómica sobre el bami o ereba. un platillo típico cuya elaboración forma parte de la tradición culinaria e identidad Garífuna. Mediante entrevistas con portadores culturales y la discusión sobre el lema en WI grupo focal la auto...
| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | Online |
| Language: | spa |
| Published: |
BICU
2015
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| Online Access: | https://camjol.info/index.php/WANI/article/view/1884 |