Gastronomía Garífuna: Preparación y Consumo del Bami o Ereba
Este artículo contiene parte de los resultados de una investigación gastronómica sobre el bami o ereba, un platillo típico cuya elaboración forma parte de la tradición culinaria e identidad garífuna. Mediante entrevistas con portadores culturales y la discusión sobre el tema en un grupo focal, la au...
| Autor principal: | |
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| Formato: | Online |
| Idioma: | spa |
| Publicado: |
BICU
2015
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| Acceso en línea: | https://camjol.info/index.php/WANI/article/view/1884 |