| Sumario: | Se utilizaron 80 pollos de engorde del híbrido comercial Indian River, no sexados, según un diseño irrestricto al azar con 5 tratamientos y 4 repeticiones de 4 animales cada una, para estudiar el efecto de la colina como donador de grupos metilo, sobre la utilización de la pulpa de café deshidratada en sus dietas en el período de iniciación (0-4 semanas).
En la tapa de finalización (5-7 semanas) se seleccionaron al azar 40 pollos y se alojaron en jaulas individuales utilizando un diseño factorial (5x2) con 4 repeticiones. A las 7 semanas de edad se realizó una prueba de balance de nitrógeno.
Se evaluaron las variables: consumo de alimento, ganancia de peso y conversión alimenticia, en ambas etapas y en la etapa de finalización se evaluó además el consumo de proteína y fibra cruda. El balance de nitrógeno se calculó para cada dieta experimental y se determinó la retención y digestibilidad del nitrógeno y la utilización de la materia seca.
En ambas etapas y en el balance de nitrógeno, la inclusión de la pulpa de café tuvo efectos negativos sobre las variables evaluadas. Los diferentes niveles de colina adicionados sobre el requerimiento para cada periodo, no disminuyeron dichos efectos.
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