Calidad microbiológica de pescado en venta en la Ciudad de Guatemala

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Calidad microbiológica de pescado en venta en la Ciudad de Guatemala

Esta investigación fue financiada por el Centro lnternacional para el Desarrollo de Recursos Marinos de la Universidad de Rhode Island, Kingston, R.l., EE.UU.   Abstract A sanitary microbiological survey of fresh and processed fish on sale in Guatemalan markets and supermarkets was carried...

Full description

Bibliographic Details
Main Authors:	de León, Roberto, Ridelman, José M., de Cabrera, Sheryl, Constantinides, Spiros, Lee, T. C., Chichester, C. O.
Format:	Online
Language:	spa
Published:	Universidad de Costa Rica 1978
Online Access:	https://revistas.ucr.ac.cr/index.php/rbt/article/view/60790

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