Calidad microbiológica de pescado en venta en la Ciudad de Guatemala

Calidad microbiológica de pescado en venta en la Ciudad de Guatemala

Esta investigación fue financiada por el Centro lnternacional para el Desarrollo de Recursos Marinos de la Universidad de Rhode Island, Kingston, R.l., EE.UU.   Abstract A sanitary microbiological survey of fresh and processed fish on sale in Guatemalan markets and supermarkets was carried...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autores principales: de León, Roberto, Ridelman, José M., de Cabrera, Sheryl, Constantinides, Spiros, Lee, T. C., Chichester, C. O.
Formato: Online
Idioma:spa
Publicado: Universidad de Costa Rica 1978
Acceso en línea:https://revistas.ucr.ac.cr/index.php/rbt/article/view/60790

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