Epidemiología de la Salmonelosis en Costa Rica II. Salmonelas en carnes procesadas

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Epidemiología de la Salmonelosis en Costa Rica II. Salmonelas en carnes procesadas

1. Se examinan bacteriológicamente 250 muestras de carnes procesadas recogidas en dos fábricas de embutidos de San José. 2. Organismos del género Salmonella fueron aislados de 20 (8%) las muestras. 3. Se aíslan 22 cepas, identificándose 8 diferentes serotipos, entre los que predominaron S. newport y...

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Bibliographic Details
Main Author:	Cruz, Enrique de la
Format:	Online
Language:	spa
Published:	Universidad de Costa Rica 1958
Online Access:	https://revistas.ucr.ac.cr/index.php/rbt/article/view/28944

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