Epidemiología de la Salmonelosis en Costa Rica II. Salmonelas en carnes procesadas

1. Se examinan bacteriológicamente 250 muestras de carnes procesadas recogidas en dos fábricas de embutidos de San José. 2. Organismos del género Salmonella fueron aislados de 20 (8%) las muestras. 3. Se aíslan 22 cepas, identificándose 8 diferentes serotipos, entre los que predominaron S. newport y...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Cruz, Enrique de la
Formato:	Online
Idioma:	spa
Publicado:	Universidad de Costa Rica 1958
Acceso en línea:	https://revistas.ucr.ac.cr/index.php/rbt/article/view/28944

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spelling	RBT289442022-10-12T18:12:08Z Epidemiología de la Salmonelosis en Costa Rica II. Salmonelas en carnes procesadas Epidemiología de la Salmonelosis en Costa Rica II. Salmonelas en carnes procesadas Cruz, Enrique de la 1. Two-hundred and fifty samples of processed meats from two of San Jose's meat processing establishments were examined bacteriologically. 2. Salmonella was recovered from 20 (8%) of the samples. 3. Twenty-two strains of Salmonella were isolated, corresponding to eight different serotypes, among which, S. newport and S. reading were most prevalent. 1. Se examinan bacteriológicamente 250 muestras de carnes procesadas recogidas en dos fábricas de embutidos de San José. 2. Organismos del género Salmonella fueron aislados de 20 (8%) las muestras. 3. Se aíslan 22 cepas, identificándose 8 diferentes serotipos, entre los que predominaron S. newport y S. reading. Universidad de Costa Rica 1958-07-01 info:eu-repo/semantics/article info:eu-repo/semantics/publishedVersion Article application/pdf https://revistas.ucr.ac.cr/index.php/rbt/article/view/28944 10.15517/rev.biol.trop.1958.28944 Revista de Biología Tropical; Vol. 6 No. 1 (1958): Volume 6 - Regular number 1 - July 1958; 37–41 Revista de Biología Tropical; Vol. 6 Núm. 1 (1958): Volumen 6 - Número regular 1 - Julio 1958; 37–41 Revista Biología Tropical; Vol. 6 N.º 1 (1958): Volume 6 - Regular number 1 - July 1958; 37–41 2215-2075 0034-7744 10.15517/rbt.v6i1 spa https://revistas.ucr.ac.cr/index.php/rbt/article/view/28944/28994 Copyright (c) 1958 Revista de Biología Tropical
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