Monthly changes in tissue weight and biochemical composition of the muselMytella guyanensis (Bivalvia: Mytilidae) in Costa Rica
Se estudió la variación mensual del peso de la carne y composición bioquímica (proximal) de M. guyanensis. El peso seco de la carne fue mínimo en diciembre y máximo en julio en concordancia con los períodos de madurez y desove. El promedio de los componentes en base seca fue: proteínas 58.3 %, carbo...
| Autores principales: | , |
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| Formato: | Online |
| Idioma: | eng |
| Publicado: |
Universidad de Costa Rica
1993
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| Acceso en línea: | https://revistas.ucr.ac.cr/index.php/rbt/article/view/23312 |
| Sumario: | Se estudió la variación mensual del peso de la carne y composición bioquímica (proximal) de M. guyanensis. El peso seco de la carne fue mínimo en diciembre y máximo en julio en concordancia con los períodos de madurez y desove. El promedio de los componentes en base seca fue: proteínas 58.3 %, carbohidratos 22.8 %, lípidos 7.2 % y cenizas 11.2 %. El valor promedio del valor calórico fue 5.2 KcaVg |
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