Incidence al Listeria menocytogenes in pasteurized ice cream and soft cheese in Costa Rica, 1992
Durante el segundo semestre de 1992, se estudió la presencia de Listeria monocylogenes y Escherichia coli en 50 muestras de helado pasteurizado y 20 de queso suave, las muestras fueron adquiridas en diez heladerías y 20 supermercados de San José, Costa Rica, seleccionados aleatoriamente. El procesam...
| Autores principales: | , , |
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| Formato: | Online |
| Idioma: | eng |
| Publicado: |
Universidad de Costa Rica
1994
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| Acceso en línea: | https://revistas.ucr.ac.cr/index.php/rbt/article/view/23204 |