Carga bacteriana de los peces Cynoscion squamipinnis (Perciformes: Scianidae) y Lutjanus gutattus (Perciformes: Lutjanidae) en la cadena de comercialización, Costa Rica
Con el fin de determinar la calidad bacteriológica de los productos pesqueros en las diferentes etapas de comer- cialización, desde marzo del 2004 y hasta febrero del 2006, recolectamos muestras mensuales y realizamos análisis microbiológicos para determinar coliformes totales (CT), coliformes fecal...
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| Formato: | Online |
| Idioma: | spa |
| Publicado: |
Universidad de Costa Rica
2009
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| Acceso en línea: | https://revistas.ucr.ac.cr/index.php/rbt/article/view/11289 |