Preservación cultural y turismo agroecológico: Explorando la gastronomía local en Bueno de Andrada

Preservación cultural y turismo agroecológico: Explorando la gastronomía local en Bueno de Andrada

Este estudio analiza la relación entre el turismo agroecológico y la gastronomía local en Bueno de Andrada, Araraquara, São Paulo, Brasil, destacando su influencia en la preservación cultural y el desarrollo sostenible. El turismo agroecológico, en auge debido a la demanda de experiencias auténticas...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autor principal: Briceño Nuñez, Chess
Formato: Online
Idioma:spa
Publicado: Universidad Nacional Autónoma de Nicaragua, UNAN-Managua. 2024
Acceso en línea:https://revistas.unan.edu.ni/index.php/Raices/article/view/3811
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spelling RAICES38112024-09-23T22:05:02Z Cultural preservation and agroecological tourism: Exploring the local gastronomy of Bueno de Andrada Preservación cultural y turismo agroecológico: Explorando la gastronomía local en Bueno de Andrada Briceño Nuñez, Chess Culture cultural diversity cultural identity cultural heritage cultural tourism Cultura diversidad cultural identidad cultural patrimonio cultural turismo cultural This study analyzes the relationship between agroecological tourism and local gastronomy in Bueno de Andrada, Araraquara, São Paulo, Brazil, highlighting their influence on cultural preservation and sustainable development. Agroecological tourism, booming due to the demand for authentic and sustainable experiences, benefits greatly from local gastronomy, which promotes agroecological products and preserves regional culture. Bueno de Andrada’s local gastronomy is distinguished by its local ingredients and agroecological production, used in traditional dishes that represent the region’s cultural identity. Collaboration between agroecological producers and local restaurants is essential to promote local gastronomy and agroecological tourism. In addition, the preservation of gastronomic culture is achieved by valuing traditional culinary practices and organizing cultural events. The study shows that local gastronomy attracts visitors in search of authenticity, contributing to the local economy by generating benefits for producers and restaurants. Agroecological tourism is not only concerned with minimizing its environmental impact, but also values the preservation of local culture. Direct contact with nature and participation in agricultural activities are highlights. In addition, local gastronomy encourages the appreciation of local products and farmers, contributing to economic sustainability and the preservation of the gastronomic heritage. Este estudio analiza la relación entre el turismo agroecológico y la gastronomía local en Bueno de Andrada, Araraquara, São Paulo, Brasil, destacando su influencia en la preservación cultural y el desarrollo sostenible. El turismo agroecológico, en auge debido a la demanda de experiencias auténticas y sostenibles, se beneficia enormemente de la gastronomía local, que promueve productos agroecológicos y preserva la cultura regional. La gastronomía local de Bueno de Andrada se distingue por sus ingredientes locales y la producción agroecológica, utilizados en platos tradicionales que representan la identidad cultural de la región. La colaboración entre productores agroecológicos y restaurantes locales es esencial para fomentar la gastronomía local y el turismo agroecológico. Además, la preservación de la cultura gastronómica se logra mediante la valoración de prácticas culinarias tradicionales y la organización de eventos culturales. El estudio demuestra que la gastronomía local atrae a visitantes en busca de autenticidad, contribuyendo a la economía local al generar beneficios para productores y restaurantes. El turismo agroecológico no solo se preocupa por minimizar su impacto ambiental, sino que también valora la preservación de la cultura local. El contacto directo con la naturaleza y la participación en actividades agrícolas son aspectos destacados. Además, la gastronomía local fomenta la valoración de productos y agricultores locales, contribuyendo a la sostenibilidad económica y la preservación del patrimonio gastronómico. Universidad Nacional Autónoma de Nicaragua, UNAN-Managua. 2024-05-20 info:eu-repo/semantics/article info:eu-repo/semantics/publishedVersion application/pdf https://revistas.unan.edu.ni/index.php/Raices/article/view/3811 10.5377/raices.v7i14.17855 Raíces: Revista de Ciencias Sociales y Políticas; Año 7, Núm. 14 (2023); 13-28 2520-9736 spa https://revistas.unan.edu.ni/index.php/Raices/article/view/3811/6138 Derechos de autor 2023 © Universidad Nacional Autónoma de Nicaragua, Managua, UNAN-Managua http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0
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