Composición química de carnes de animales silvestres de consumo humano en la aldea Uaxactun, Peten
El presente trabajo se realizó con el propósito de determinar la composición química, la frecuencia de consumo, la parte anatómica más consumida y la preparación en que más se consumen las carnes de animales silvestres. Para la determinación de prácticas de consumo de la carne de animales silvestres...
| Main Authors: | , |
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| Format: | Online |
| Language: | spa |
| Published: |
Universidad de San Carlos de Guatemala
2015
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| Online Access: | http://www.revistasguatemala.usac.edu.gt/index.php/qyf/article/view/349 |