Platas silvestres comestibles de Guatemala

Platas silvestres comestibles de Guatemala

Sumario Se sabe que existen innumerables plantas de la flora guatemalteca con alto contenido de nutrientes, tales como almidón, proteínas, sales minerales o vitamina. Algunas de ellas, cuyo uso como alimento e menos conocido en Guatemala, se describen en este trabajo en cuanto a sus características...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autor principal: de Pöll, Elfriede; Dra. En Botánica. Escuela de Biología. Facultad de Ciencias Químicas y Farmacia. Universidad de San Carlos de Guatemala.
Formato: Online
Idioma:spa
Publicado: Universidad de San Carlos de Guatemala 2015
Acceso en línea:http://www.revistasguatemala.usac.edu.gt/index.php/qyf/article/view/194
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spelling QYF1942015-07-16T04:21:50Z Platas silvestres comestibles de Guatemala de Pöll, Elfriede; Dra. En Botánica. Escuela de Biología. Facultad de Ciencias Químicas y Farmacia. Universidad de San Carlos de Guatemala. Sumario Se sabe que existen innumerables plantas de la flora guatemalteca con alto contenido de nutrientes, tales como almidón, proteínas, sales minerales o vitamina. Algunas de ellas, cuyo uso como alimento e menos conocido en Guatemala, se describen en este trabajo en cuanto a sus características morfológicas, distribución geográfica, uso que se les da en algunos lugares y composición química. La mayoría de las plantas descritas son completamente silvestres, y algunas son cultivadas únicamente en regiones restringidas del país. Las plantas expuestas, todas ellas comestibles, pertenecen a tres grupo: verduras, tubérculos y rizones, y frutas. Universidad de San Carlos de Guatemala 2015-07-15 info:eu-repo/semantics/article Artículo revisado por pares info:eu-repo/semantics/publishedVersion application/pdf http://www.revistasguatemala.usac.edu.gt/index.php/qyf/article/view/194 Revista Científica de la Facultad de Ciencias Químicas y Farmacia; Vol 1, No 1 (1983) spa http://www.revistasguatemala.usac.edu.gt/index.php/qyf/article/view/194/pdf
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