Efectos de la bacteria patógena Vibrio parahaemolyticus en camarones (Litopenaeus vannamei) de cultivo y en la salud del consumidor

Efectos de la bacteria patógena Vibrio parahaemolyticus en camarones (Litopenaeus vannamei) de cultivo y en la salud del consumidor

A través de los años, la acuicultura ha cobrado cada vez mayor importancia debido al aporte de proteína que otorgan sus productos en la alimentación humana; sin embargo, la industria camaronera se ha visto afectada por distintas infecciones que impactan el crecimiento y desarrollo de los camarones y...

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Barrantes Barrantes, Ericka
Formato: Online
Idioma:spa
Publicado: Universidad de Costa Rica, Sede de Occidente 2023
Acceso en línea:https://revistas.ucr.ac.cr/index.php/pensamiento-actual/article/view/55171
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spelling PENSAMIENTOACTUAL551712024-12-04T14:58:28Z Effects of the pathogenic bacterium Vibrio parahaemolyticus on farmed shrimp (Litopenaeus vannamei) and on consumer health Efectos de la bacteria patógena Vibrio parahaemolyticus en camarones (Litopenaeus vannamei) de cultivo y en la salud del consumidor Barrantes Barrantes, Ericka AHPND white shrimp toxins treatments gasteroenteritis HPND camarón blanco toxinas tratamientos gastroenteritis Over the years, aquaculture has become increasingly important due to the contribution of protein that its products provide in human food; however, the shrimp industry has been affected by different infections that impact the growth and development of shrimp and the consumption of these organisms. The objective of this article is to review the effects of the pathogenic bacterium Vibrio parahaemolyticus on farmed shrimp (Litopenaeus vannamei), since it has caused great economic losses worldwide due to acute hepatopancreatic necrosis disease. In addition, the impact that ingesting marine animals contaminated with this bacterium can have on human beings was covered. A través de los años, la acuicultura ha cobrado cada vez mayor importancia debido al aporte de proteína que otorgan sus productos en la alimentación humana; sin embargo, la industria camaronera se ha visto afectada por distintas infecciones que impactan el crecimiento y desarrollo de los camarones y, por lo tanto, el consumo de estos organismos. El objetivo de este artículo es realizar una revisión de los efectos de la bacteria patógena Vibrio parahaemolyticus en camarones (Litopenaeus vannamei) de cultivo, ya que ha ocasionado grandes pérdidas económicas a nivel mundial debido a la enfermedad de la necrosis aguda del hepatopáncreas. Además, se abarcó el impacto que puede tener sobre los seres humanos el ingerir animales marinos contaminados con esta bacteria. Universidad de Costa Rica, Sede de Occidente 2023-06-26 info:eu-repo/semantics/article info:eu-repo/semantics/publishedVersion Article application/pdf text/html application/epub+zip https://revistas.ucr.ac.cr/index.php/pensamiento-actual/article/view/55171 10.15517/pa.v23i40.55171 Pensamiento Actual; Vol. 23 No. 40 (2023): Vol. 23 Núm. 40 (2023): Pensamiento Actual (Junio 2023- Noviembre 2023) Pensamiento Actual; Vol. 23 Núm. 40 (2023): Vol. 23 Núm. 40 (2023): Pensamiento Actual (Junio 2023- Noviembre 2023) 2215-3586 1409-0112 10.15517/pa.v23i40 spa https://revistas.ucr.ac.cr/index.php/pensamiento-actual/article/view/55171/56216 https://revistas.ucr.ac.cr/index.php/pensamiento-actual/article/view/55171/56218 https://revistas.ucr.ac.cr/index.php/pensamiento-actual/article/view/55171/56219 Derechos de autor 2023 Pensamiento Actual https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/3.0/cr/
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