Caracterización molecular y serológica de Escherichia coli en Quesos artesanales de seis departamentos de Honduras

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Caracterización molecular y serológica de Escherichia coli en Quesos artesanales de seis departamentos de Honduras

Un estudio realizado durante el año 2015 donde se evaluó la calidad e inocuidad en quesos artesanales de seis departamentos de Honduras que están dentro de las regiones productoras de quesos del país. Los resultados de este estudio de calidad microbiología en este tipo de alimentos son algo alarmant...

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Bibliographic Details
Main Authors:	Fiallos López, Jeniffer Denisse, Enriquez, Maria de Lourdes, Montoya, Brayan D, Navarra Ocaña, Armando
Format:	Online
Language:	spa
Published:	Dirección de Investigación Científica 2018
Online Access:	https://www.camjol.info/index.php/PC/article/view/6636

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