Caracterización molecular y serológica de Escherichia coli en Quesos artesanales de seis departamentos de Honduras
Un estudio realizado durante el año 2015 donde se evaluó la calidad e inocuidad en quesos artesanales de seis departamentos de Honduras que están dentro de las regiones productoras de quesos del país. Los resultados de este estudio de calidad microbiología en este tipo de alimentos son algo alarmant...
| Autores principales: | , , , |
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| Formato: | Online |
| Idioma: | spa |
| Publicado: |
Dirección de Investigación Científica
2018
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| Acceso en línea: | https://www.camjol.info/index.php/PC/article/view/6636 |