Efecto de la cadena de frío en la preservación de los productos pesqueros
En Honduras la pesca se realiza en las costas del Caribe y el Pacífico, en la cual el más beneficiado es el intermediario, ya que establece con los pescadores artesanales un bajo precio de compra de los productos pesqueros y realizan la manipulación de los productos sin las medidas adecuadas de higi...
| Autores principales: | , , |
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| Formato: | Online |
| Idioma: | spa |
| Publicado: |
Dirección de Investigación Científica
2015
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| Acceso en línea: | https://www.camjol.info/index.php/PC/article/view/1845 |