SEGURIDAD Y CULTURA ALIMENTARIA EN COMUNIDADES PRODUCTORAS DE ALIMENTOS: ANÁLISIS CRÍTICO AL SISTEMA PRODUCTIVO NICARAGÜENSE
La producción agroalimentaria mundial, está en manos de las grandes corporaciones internacionales, sin embargo las unidades familiares juegan un papel importante en la producción agroalimentaria. Un aspecto clave que debe resaltarse es la cultura alimentaria de la población en cuanto a la selección...
| Main Author: | |
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| Format: | Online |
| Language: | spa |
| Published: |
Universidad Nacional Autónoma de Nicaragua, Managua. UNAN-Managua
2017
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| Online Access: | https://revistas.unan.edu.ni/index.php/Humanismo/article/view/3180 |