SEGURIDAD Y CULTURA ALIMENTARIA EN COMUNIDADES PRODUCTORAS DE ALIMENTOS: ANÁLISIS CRÍTICO AL SISTEMA PRODUCTIVO NICARAGÜENSE

SEGURIDAD Y CULTURA ALIMENTARIA EN COMUNIDADES PRODUCTORAS DE ALIMENTOS: ANÁLISIS CRÍTICO AL SISTEMA PRODUCTIVO NICARAGÜENSE

La producción agroalimentaria mundial, está en manos de las grandes corporaciones internacionales, sin embargo las unidades familiares juegan un papel importante en la producción agroalimentaria. Un aspecto clave que debe resaltarse es la cultura alimentaria de la población en cuanto a la selección...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autor principal: Velásquez Hernández, José Ramón
Formato: Online
Idioma:spa
Publicado: Universidad Nacional Autónoma de Nicaragua, Managua. UNAN-Managua 2017
Acceso en línea:https://revistas.unan.edu.ni/index.php/Humanismo/article/view/3180
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spelling HCS31802024-02-13T21:30:30Z SAFETY AND FOOD CULTURE IN FOOD PRODUCTION COMMUNITIES: CRITICAL ANALYSIS OF THE NICARAGUAN PRODUCTION SYSTEM SEGURIDAD Y CULTURA ALIMENTARIA EN COMUNIDADES PRODUCTORAS DE ALIMENTOS: ANÁLISIS CRÍTICO AL SISTEMA PRODUCTIVO NICARAGÜENSE Velásquez Hernández, José Ramón Food Sovereignty food culture agroecology peasant community Soberanía Alimentaria cultura alimentaria agroecología campesino comunidad Global food production is in the hands of large international corporations , however households play an important role in food production . A key aspect to be highlighted is the food culture of the population in terms of food selection is concerned. The working methodology was based on the literature review and the corresponding analysis.Return to agroecological production implemented by rural communities , indigenous peoples and ethnic communities should be a focal point in achieving food security. La producción agroalimentaria mundial, está en manos de las grandes corporaciones internacionales, sin embargo las unidades familiares juegan un papel importante en la producción agroalimentaria. Un aspecto clave que debe resaltarse es la cultura alimentaria de la población en cuanto a la selección de alimentos se refiere. La metodología de trabajo estuvo en función de la revisión bibliográfica y su correspondiente análisis. El retorno a la producción agroecológica implementada por las comunidades campesinas, pueblos originarios y comunidades étnicas debe ser un punto neurálgico en la consecución de la seguridad alimentaria.  Universidad Nacional Autónoma de Nicaragua, Managua. UNAN-Managua 2017-10-09 info:eu-repo/semantics/article info:eu-repo/semantics/publishedVersion Artículo revisado por pares application/pdf https://revistas.unan.edu.ni/index.php/Humanismo/article/view/3180 10.5377/hcs.v0i4.4924 Revista Humanismo y Cambio Social; Numero 4. Año 2. Agosto-Diciembre 2014; 43-50 2412-2572 2309-6713 spa https://revistas.unan.edu.ni/index.php/Humanismo/article/view/3180/4988 Derechos de autor 2024 Revista Humanismo y Cambio Social
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