Optimización del costo de alimentación para ganado de engorde en Guanacaste, Costa Rica.

Optimización del costo de alimentación para ganado de engorde en Guanacaste, Costa Rica.

La carne bovina es una fuente importante de proteína animal en los hogares costarricenses, cuya cadena de producción se enfrenta al desafío de utilizar eficientemente los recursos escasos a través de la mejora continua de sus procesos productivos y, a la vez, ofrecer la calidad que el mercado demand...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autores principales: Barboza Navarro, David, Solórzano Thompson, Johanna, Vásquez Soto, Ana Patricia, Paniagua Molina, Javier
Formato: Online
Idioma:spa
Publicado: Escuela de Agronegocios, Tecnológico de Costa Rica 2022
Acceso en línea:https://revistas.tec.ac.cr/index.php/eagronegocios/article/view/5654
id EAGRONEGOCIOS5654
record_format ojs
institution Tecnológico de Costa Rica
collection e-Agronegocios
language spa
format Online
author Barboza Navarro, David
Solórzano Thompson, Johanna
Vásquez Soto, Ana Patricia
Paniagua Molina, Javier
spellingShingle Barboza Navarro, David
Solórzano Thompson, Johanna
Vásquez Soto, Ana Patricia
Paniagua Molina, Javier
Optimización del costo de alimentación para ganado de engorde en Guanacaste, Costa Rica.
author_facet Barboza Navarro, David
Solórzano Thompson, Johanna
Vásquez Soto, Ana Patricia
Paniagua Molina, Javier
author_sort Barboza Navarro, David
description La carne bovina es una fuente importante de proteína animal en los hogares costarricenses, cuya cadena de producción se enfrenta al desafío de utilizar eficientemente los recursos escasos a través de la mejora continua de sus procesos productivos y, a la vez, ofrecer la calidad que el mercado demanda, sin perjudicar su rentabilidad. El objetivo de esta investigación es establecer un modelo matemático que permita minimizar el costo de alimentación para el engorde de ganado a partir de una dieta a base de forrajes, subproductos y otros suplementos, en una finca ubicada en Cañas, Guanacaste, Costa Rica. Se utilizó el método de programación lineal sujeto a restricciones según costo y disponibilidad de diferentes alimentos en la zona. Lo anterior permitió obtener diferentes combinaciones de insumos alimenticios al mínimo costo, que garantizan alcanzar los niveles nutricionales requeridos para lograr la ganancia diaria de peso establecida como meta. Los resultados demostraron que, a través del modelo matemático, es posible calcular raciones que garanticen los requerimientos nutricionales necesarios para diferentes objetivos de ganancia de peso diaria, con impacto financiero en la estructura de costos, ya que se optimiza la utilización de los recursos alimenticios disponibles en la zona, los cuales presentan una dinámica cambiante en el corto plazo por temas estacionales y de mercado. Por lo tanto, esta combinación de ingredientes en la dieta de los bovinos, permite disminuir el costo de producción por kilogramo y el tiempo de los ciclos productivos para alcanzar el peso requerido de los animales para salir al mercado. Debido a la importancia del costo de la alimentación en el ganado de engorde, el control de la suplementación es fundamental, tanto de la cantidad como de la calidad de la nutrición. 
title Optimización del costo de alimentación para ganado de engorde en Guanacaste, Costa Rica.
title_short Optimización del costo de alimentación para ganado de engorde en Guanacaste, Costa Rica.
title_full Optimización del costo de alimentación para ganado de engorde en Guanacaste, Costa Rica.
title_fullStr Optimización del costo de alimentación para ganado de engorde en Guanacaste, Costa Rica.
title_full_unstemmed Optimización del costo de alimentación para ganado de engorde en Guanacaste, Costa Rica.
title_sort optimización del costo de alimentación para ganado de engorde en guanacaste, costa rica.
title_alt Feed cost optimization for fattening cattle in Guanacaste, Costa Rica.
publisher Escuela de Agronegocios, Tecnológico de Costa Rica
publishDate 2022
url https://revistas.tec.ac.cr/index.php/eagronegocios/article/view/5654
work_keys_str_mv AT barbozanavarrodavid feedcostoptimizationforfatteningcattleinguanacastecostarica
AT solorzanothompsonjohanna feedcostoptimizationforfatteningcattleinguanacastecostarica
AT vasquezsotoanapatricia feedcostoptimizationforfatteningcattleinguanacastecostarica
AT paniaguamolinajavier feedcostoptimizationforfatteningcattleinguanacastecostarica
AT barbozanavarrodavid optimizaciondelcostodealimentacionparaganadodeengordeenguanacastecostarica
AT solorzanothompsonjohanna optimizaciondelcostodealimentacionparaganadodeengordeenguanacastecostarica
AT vasquezsotoanapatricia optimizaciondelcostodealimentacionparaganadodeengordeenguanacastecostarica
AT paniaguamolinajavier optimizaciondelcostodealimentacionparaganadodeengordeenguanacastecostarica
_version_ 1805406136227069952
spelling EAGRONEGOCIOS56542022-01-07T20:50:15Z Feed cost optimization for fattening cattle in Guanacaste, Costa Rica. Optimización del costo de alimentación para ganado de engorde en Guanacaste, Costa Rica. Barboza Navarro, David Solórzano Thompson, Johanna Vásquez Soto, Ana Patricia Paniagua Molina, Javier alimentación bovina eficiencia pastoreo racional programación lineal requerimientos nutricionales bovine feeding efficiency rational grazing linear programming nutricional requirements Bovine meat is an important source of animal protein in Costa Rican households whose production chain faces the challenge of efficiently using scarce resources through the continuous improvement of their production processes and, at the same time, offering the quality that the market demands, without hurting your profitability. The objective of this research is to establish a mathematical model that allows minimizing the cost of feeding for the fattening of cattle from a diet based on forages, by-products and other supplements, in a farm located in Cañas, Guanacaste, Costa Rica. The linear programming method was used subject to restrictions according to cost and availability of different foods in the area. This made it possible to obtain different combinations of food inputs at the minimum cost, which guarantee to reach the nutritional levels required to achieve the daily weight gain established as a goal. The results showed that, through the mathematical model, it is possible to calculate rations that guarantee the nutritional requirements necessary for different objectives of daily weight gain, with a financial impact on the cost structure, since the use of available food resources is optimized in the area, which present a changing dynamic in the short term due to seasonal and market issues. Therefore, this combination of ingredients in the bovine diet allows to reduce the cost of production per kilogram and the time of the productive cycles to reach the required weight of the animals to go on the market. Due to the importance of the cost of feeding in fattening cattle, the control of supplementation is essential, in terms of both quantity and quality of nutrition.  La carne bovina es una fuente importante de proteína animal en los hogares costarricenses, cuya cadena de producción se enfrenta al desafío de utilizar eficientemente los recursos escasos a través de la mejora continua de sus procesos productivos y, a la vez, ofrecer la calidad que el mercado demanda, sin perjudicar su rentabilidad. El objetivo de esta investigación es establecer un modelo matemático que permita minimizar el costo de alimentación para el engorde de ganado a partir de una dieta a base de forrajes, subproductos y otros suplementos, en una finca ubicada en Cañas, Guanacaste, Costa Rica. Se utilizó el método de programación lineal sujeto a restricciones según costo y disponibilidad de diferentes alimentos en la zona. Lo anterior permitió obtener diferentes combinaciones de insumos alimenticios al mínimo costo, que garantizan alcanzar los niveles nutricionales requeridos para lograr la ganancia diaria de peso establecida como meta. Los resultados demostraron que, a través del modelo matemático, es posible calcular raciones que garanticen los requerimientos nutricionales necesarios para diferentes objetivos de ganancia de peso diaria, con impacto financiero en la estructura de costos, ya que se optimiza la utilización de los recursos alimenticios disponibles en la zona, los cuales presentan una dinámica cambiante en el corto plazo por temas estacionales y de mercado. Por lo tanto, esta combinación de ingredientes en la dieta de los bovinos, permite disminuir el costo de producción por kilogramo y el tiempo de los ciclos productivos para alcanzar el peso requerido de los animales para salir al mercado. Debido a la importancia del costo de la alimentación en el ganado de engorde, el control de la suplementación es fundamental, tanto de la cantidad como de la calidad de la nutrición.  Escuela de Agronegocios, Tecnológico de Costa Rica 2022-01-07 info:eu-repo/semantics/article info:eu-repo/semantics/publishedVersion paper artículo application/pdf application/epub+zip https://revistas.tec.ac.cr/index.php/eagronegocios/article/view/5654 10.18845/ea.v8i1.5654 e-Agronegocios; Vol. 8 Núm. 1 (2022): Enero- Junio 2022; 25-44 2215-3462 2215-3462 spa https://revistas.tec.ac.cr/index.php/eagronegocios/article/view/5654/5806 https://revistas.tec.ac.cr/index.php/eagronegocios/article/view/5654/5807 Derechos de autor 2022 David Barboza Navarro, Johanna Solórzano Thompson, Ana Patricia Vásquez Soto, Javier Paniagua Molina https://creativecommons.org/licenses/by-nc/4.0

Ejemplares similares