Aceptabilidad y valor nutritivo de alternativas de consumo de flor de loroco (Fernaldia pandurata Woodson.) en los departamentos de Chiquimula y Zacapa, Guatemala
El loroco es una flor aromática comestible que se utiliza en la comida tradicional de algunos municipios del oriente y suroriente de Guatemala. Actualmente existen altibajos a lo largo del año en la demanda del loroco, los cuales podrían estabilizarse con la creación de productos comestibles no pere...
| Main Authors: | , , |
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| Format: | Online |
| Language: | spa |
| Published: |
Centro Universitario de Zacapa
2021
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| Online Access: | https://revistacunzac.com/index.php/revista/article/view/37 |