Descripción sensorial para una torta vegetariana para hamburguesa de acuerdo a un grupo focal
El gandul es una leguminosa que se ha convertido en un cultivo alternativo para la seguridad alimentaria, asociada con el mejoramiento del suelo, forraje, abono verde y protección de cuencas hidrográficas.Es rica en vitaminas y proteínas y es considerada nutritiva para animales y humanos. Cuatro pru...
| Main Authors: | , |
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| Format: | Online |
| Language: | eng |
| Published: |
Universidad Estatal a Distancia, Costa Rica
2015
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| Online Access: | https://revistas.uned.ac.cr/index.php/cuadernos/article/view/859 |