Caracterización postcosecha y composición química de la batata (Ipomoea batatas (L.) Lamb.) variedad Topera.
El objetivo de este trabajo fue caracterizar la composición química y calidad postcosecha de la batata variedad Topera proveniente de una producción semi-mecanizada con buenas prácticas agrícolas (BPA). El estudio se realizó en el Laboratorio de Procesamiento Primario de Productos Agrícolas y Bioquí...
| Autores principales: | , , , |
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| Formato: | Online |
| Idioma: | spa |
| Publicado: |
Universidad de Costa Rica
2016
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| Acceso en línea: | https://revistas.ucr.ac.cr/index.php/agromeso/article/view/21426 |