Determinación del color en epicarpio de tomates (Lycopersicum esculentum mill.) con sistema de visión computarizada durante la maduración

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Determinación del color en epicarpio de tomates (Lycopersicum esculentum mill.) con sistema de visión computarizada durante la maduración

Se estudió la evolución del color de muestras de tomates durante la maduración a temperatura ambiente y otras en refrigeración, mediante Sistema de Visión Computarizada (SVC). El SVC lo constituye un escenario iluminado, una cámara digital CCD y un computador (Laptop) ambos calibrados. El procesamie...

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Bibliographic Details
Main Authors:	Padrón Pereira, Carlos Alberto, Padrón León, Gisel Marié, Montes Hernández, Adriana Isabel, Oropeza González, Rafael Antonio
Format:	Online
Language:	spa
Published:	Universidad de Costa Rica 2013
Online Access:	https://revistas.ucr.ac.cr/index.php/agrocost/article/view/9969

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