Metodología para realizar estudios de evidencia microbiológica en plantas procesadoras de alimentos

by Wong González, Eric
Published 2007

¿Después de un análisis de variancia?qué? Ejemplos en ciencia de alimentos

by Wong González, Eric
Published 2010

Robustez del recuento total aerobio al modificar la etapa de diluciones decimales

by Wong González, Eric
Published 2007

Reducción de la cantidad de vibrio mimicus con calor o ácido acético en huevo de tortuga (Lepidochelys olivacea)

by Pereira Zamora, Mónica, Wong González, Eric
Published 2010

Sobrevivencia de Vibrio mimicus en la clara y en la yema del huevo de tortuga lora (Lepidochelys olivacea)

by Pereira Zamora, Mónica, Wong González, Eric
Published 2007

Penetración de Vibrio mimicus a través de la cáscara del huevo de tortuga lora (Lepidochelys olivacea)

by Pereira Zamora, Mónica, Hernández Chavarría, Francisco, Wong González, Eric
Published 2007

Selección de una levadura para la producción de biomasa: crecimiento en suero de queso

by Zumbado Rivera, Wendy, Esquivel Rodríguez, Patricia, Wong González, Eric
Published 2005

Calidad, durante el almacenamiento, de huevos de gallina (Gallus gallus domesticus) recubiertos con aceite

by Castro-Alvarado, Henry, Davidovich-Young, Gabriela, Wong-González, Eric
Published 2023

Microbiología de zanahoria, tomate y repollo de agricultura orgánica y convencional en Costa Rica

by Castro-Urbina, Fiorella, Wittmann-Vega, Viviana, Davidovich-Young, Gabriela, Wong-González, Eric
Published 2023

Calidad microbiológica y fisicoquímica y sabor de huevos de gallina de producción convencional o pastoreo

by Guier-Serrano, Marie, Davidovich-Young, Gabriela, Wong-González, Eric, Cubero-Castillo, Elba
Published 2021

Comparación de indicadores microbiológicos en sistemas de cultivo de tomate convencional o hidropónico

by Wittmann Vega, Viviana, Davidovich-Young, Gabriela, Wong-González, Eric, Montero Barrantes, Manuel
Published 2023

Efecto de un tratamiento enzimático sobre la viscosidad, contenido de betacianinas y color de una pulpa de pitahaya (Hylocereus polyrhizus)

by Murillo-Rojas, Andrés, Bustamante-Mora, Marta, Wong-González, Eric, Montero-Barrantes, Manuel
Published 2024