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Gasto de consumo en alimentos de los hogares de las personas adultas mayores: un análisis de la Encuesta Nacional de Ingresos y Gastos, INEC 2013
por Araya Quesada, Yorleny
Publicado 2018
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Aportes del proyecto de Trabajo Comunal Universitario de la Universidad Costa Rica: “Promoción de la enseñanza de la ciencia y tecnología de alimentos” durante el periodo 2007-2021
por Araya Quesada, Yorleny
Publicado 2023
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Focus groups: técnica de investigación cualitativa en investigación de mercados
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Variación del contenido de nitrito de sodio residual en diferentes lotes de salchichas de una misma formmulación de una empresa productora costarricense
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Efectos de un conservante natural a base de caña de azúcar, y lactato de sodio, sobre las características y aceptación del jamón prensado
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Percepciones y hábitos de consumo de la leche de cabra y sus derivados en los costarricenses
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Percepción sobre el pejibaye y la aceptación de un snack funcional a base de pejibaye (bactris gasipaes kunth) por consumidoras costarricenses
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Aspectos pedagógicos y didácticos de un club de ciencias para infantes impartido por estudiantado universitario
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Caracterización físico-química y sensorial de dos variedades de arroz (Oryza sativa) durante el proceso de añejado en silo
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