Desarrollo de productos nutracéuticos para el aseguramiento de la calidad de vida

La alimentación ha sido una de las necesidades y preocupaciones fundamentales del hombre (Urango Marchena et al., 2009). Anteriormente, se creía que la entrega de los nutrientes y energía solo era esencial para para mantener los procesos vitales. Sin embargo, actualmente impera el concepto de alimen...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autores principales:	Obando Ulloa, Javier, Mora Molina, Jesús, Torres Portuguez, Sergio, Arguedas Gamboa, Patricia
Formato:	Online
Idioma:	spa
Publicado:	Instituto Tecnológico de Costa Rica 2020
Acceso en línea:	https://revistas.tec.ac.cr/index.php/ventana/article/view/5454

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spelling	VENTANA54542021-01-25T02:41:19Z Desarrollo de productos nutracéuticos para el aseguramiento de la calidad de vida Obando Ulloa, Javier Mora Molina, Jesús Torres Portuguez, Sergio Arguedas Gamboa, Patricia La alimentación ha sido una de las necesidades y preocupaciones fundamentales del hombre (Urango Marchena et al., 2009). Anteriormente, se creía que la entrega de los nutrientes y energía solo era esencial para para mantener los procesos vitales. Sin embargo, actualmente impera el concepto de alimentación saludable y equilibrada para afrontar el acelerado ritmo de vida y los trastornos de la salud, así como los cambios en el metabolismo energético y los sistemas del organismo humano (endocrino, digestivo, circulatorio e inmune) provocados por los regímenes alimentarios basados en productos procesados cargados de aditivos, azúcares y grasas trans. Instituto Tecnológico de Costa Rica 2020-10-02 info:eu-repo/semantics/article info:eu-repo/semantics/publishedVersion Artículo revisado por pares application/pdf https://revistas.tec.ac.cr/index.php/ventana/article/view/5454 Revista Ventana; Vol. 14 Núm. 1 (2020): Ventana; Pág. 29-31 1659-3308 spa https://revistas.tec.ac.cr/index.php/ventana/article/view/5454/5185
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Desarrollo de productos nutracéuticos para el aseguramiento de la calidad de vida

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