Identificación de microorganismos patógenos como indicadores higiénico – sanitario en el proceso de obtención de pulpa de jícaro (Crescentia alata)
La planta de jícaro (Crescentia alata) es un árbol pequeño que puede alcanzar una altura entre los 6 y 13 metros. Produce frutos globosos que nacen directamente del tronco y de las ramas, los cuales tienen una corteza dura y en su interior contienen una pulpa de olor característico y sabor dulce, en...
| Autores principales: | , |
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| Formato: | Online |
| Idioma: | spa |
| Publicado: |
UNIVERSIDAD NACIONAL AUTONOMA DE NICARAGUA UNAN-LEÓN
2020
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| Acceso en línea: | https://revistas.unanleon.edu.ni/index.php/revistauniversita/article/view/990 |