Evaluación de la producción de proteasas en dos cepas de Mucor sp. Por fermentación sumergida empleando dos tipos de medio de cultivo

Los hongos se caracterizan por su capacidad de producción y secreción de enzimas al medio externo. Las especies del género Mucor son microorganismos importantes en la producción de proteasas. En este trabajo se investigó la producción de estas enzimas con dos cepas (A y B) de Mucor sp utilizando dos...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Solera Jiménez, Federico
Formato:	Online
Idioma:	spa
Publicado:	Universidad Nacional, Costa Rica 2010
Acceso en línea:	https://www.revistas.una.ac.cr/index.php/uniciencia/article/view/157

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spelling	UNICIENCIA1572018-08-08T21:32:07Z Evaluación de la producción de proteasas en dos cepas de Mucor sp. Por fermentación sumergida empleando dos tipos de medio de cultivo Solera Jiménez, Federico Los hongos se caracterizan por su capacidad de producción y secreción de enzimas al medio externo. Las especies del género Mucor son microorganismos importantes en la producción de proteasas. En este trabajo se investigó la producción de estas enzimas con dos cepas (A y B) de Mucor sp utilizando dos medios: Sabouraud-dextrosa y Sabouraud- miel. Se realizaron fermentaciones durante 120 h a temperaturaambiente en un agitador orbital a 110 rpm. Las pruebas cuantitativa y cualitativa indicaron la presencia de actividad proteásica en el medio Saboraud-miel inoculado con la cepa B. Universidad Nacional, Costa Rica 2010-01-01 info:eu-repo/semantics/article info:eu-repo/semantics/publishedVersion Papers evaluated by academic peers Artículos evaluados por pares académicos application/pdf https://www.revistas.una.ac.cr/index.php/uniciencia/article/view/157 Uniciencia; Vol 24 No 1 (2010); 63-68 Uniciencia; Vol. 24 Núm. 1 (2010); 63-68 Uniciencia; v. 24 n. 1 (2010); 63-68 2215-3470 spa https://www.revistas.una.ac.cr/index.php/uniciencia/article/view/157/118
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Evaluación de la producción de proteasas en dos cepas de Mucor sp. Por fermentación sumergida empleando dos tipos de medio de cultivo

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