Control bacteriano con luces UV en la industria alimentaria en Nicaragua

Este artículo documenta la aplicación de la metodología de un proyecto descriptivo de ingeniería industrial para la industria alimentaria siendo una de las más importantes en nuestro país, pero también una de las más susceptibles a problemas de contaminación bacteriana. Las enfermedades transmitidas...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Salgado Arauz, Georvany José
Formato:	Online
Idioma:	spa eng
Publicado:	Universidad Nacional Autónoma de Nicaragua, Managua. Centro Universitario Regional de Carazo 2024
Acceso en línea:	https://revistas.unan.edu.ni/index.php/Torreon/article/view/3578

id	TORREON3578
record_format	ojs
spelling	TORREON35782024-06-27T17:08:17Z Bacterial control with UV lights in the food industry in Nicaragua Control bacteriano con luces UV en la industria alimentaria en Nicaragua Salgado Arauz, Georvany José Bacterias Contaminación bacteriana industria alimentaria Luces UV Microbiología Bacteria bacterial contamination food industry Microbiology UV lights This article documents the application of the methodology of a descriptive industrial engineering project for the food industry, being one of the most important in our country, but also one of the most susceptible to bacterial contamination problems. Foodborne illness is a serious problem that affects millions of people each year. What can we do about it? The solution is in UV lights. UV lights are an effective and safe way to control the growth of bacteria in the food industry. By exposing food and surfaces to these lights, up to 99.9% of the bacteria present are killed, without the need for chemicals or complicated processes. In addition, UV lights are friendly to the environment and do not generate toxic waste. Este artículo documenta la aplicación de la metodología de un proyecto descriptivo de ingeniería industrial para la industria alimentaria siendo una de las más importantes en nuestro país, pero también una de las más susceptibles a problemas de contaminación bacteriana. Las enfermedades transmitidas por alimentos son un problema grave que afecta a millones de personas cada año. ¿Qué podemos hacer al respecto? La solución está en las luces UV. Las luces UV son una forma efectiva y segura de controlar la proliferación de bacterias en la industria alimentaria. Al exponer los alimentos y las superficies a estas luces, se eliminan hasta el 99.9% de las bacterias presentes, sin necesidad de productos químicos o procesos complicados. Además, las luces UV son amigables con el medio ambiente y no generan residuos tóxicos. Universidad Nacional Autónoma de Nicaragua, Managua. Centro Universitario Regional de Carazo 2024-02-28 info:eu-repo/semantics/article info:eu-repo/semantics/publishedVersion Peer-reviewed Article Artículo evaluado por pares application/pdf application/pdf text/html https://revistas.unan.edu.ni/index.php/Torreon/article/view/3578 10.5377/rtu.v13i36.17637 Revista Torreón Universitario; Vol. 13 No. 36 (2024); 158-165 Revista Torreón Universitario; Vol. 13 Núm. 36 (2024); 158-165 2313-7215 2410-5708 spa eng https://revistas.unan.edu.ni/index.php/Torreon/article/view/3578/5802 https://revistas.unan.edu.ni/index.php/Torreon/article/view/3578/5803 https://revistas.unan.edu.ni/index.php/Torreon/article/view/3578/5804 https://revistas.unan.edu.ni/index.php/Torreon/article/view/3578/5805 https://revistas.unan.edu.ni/index.php/Torreon/article/view/3578/5806 Derechos de autor 2024 Universidad Nacional Autónoma de Nicaragua, Managua https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/
institution	Universidad Nacional Autónoma de Nicaragua, UNAN-Managua
collection	Revista Torreón Universitario
language	spa eng
format	Online
author	Salgado Arauz, Georvany José
spellingShingle	Salgado Arauz, Georvany José Control bacteriano con luces UV en la industria alimentaria en Nicaragua
author_facet	Salgado Arauz, Georvany José
author_sort	Salgado Arauz, Georvany José
description	Este artículo documenta la aplicación de la metodología de un proyecto descriptivo de ingeniería industrial para la industria alimentaria siendo una de las más importantes en nuestro país, pero también una de las más susceptibles a problemas de contaminación bacteriana. Las enfermedades transmitidas por alimentos son un problema grave que afecta a millones de personas cada año. ¿Qué podemos hacer al respecto? La solución está en las luces UV. Las luces UV son una forma efectiva y segura de controlar la proliferación de bacterias en la industria alimentaria. Al exponer los alimentos y las superficies a estas luces, se eliminan hasta el 99.9% de las bacterias presentes, sin necesidad de productos químicos o procesos complicados. Además, las luces UV son amigables con el medio ambiente y no generan residuos tóxicos.
title	Control bacteriano con luces UV en la industria alimentaria en Nicaragua
title_short	Control bacteriano con luces UV en la industria alimentaria en Nicaragua
title_full	Control bacteriano con luces UV en la industria alimentaria en Nicaragua
title_fullStr	Control bacteriano con luces UV en la industria alimentaria en Nicaragua
title_full_unstemmed	Control bacteriano con luces UV en la industria alimentaria en Nicaragua
title_sort	control bacteriano con luces uv en la industria alimentaria en nicaragua
title_alt	Bacterial control with UV lights in the food industry in Nicaragua
publisher	Universidad Nacional Autónoma de Nicaragua, Managua. Centro Universitario Regional de Carazo
publishDate	2024
url	https://revistas.unan.edu.ni/index.php/Torreon/article/view/3578
work_keys_str_mv	AT salgadoarauzgeorvanyjose bacterialcontrolwithuvlightsinthefoodindustryinnicaragua AT salgadoarauzgeorvanyjose controlbacterianoconlucesuvenlaindustriaalimentariaennicaragua
_version_	1805400848581263360

Control bacteriano con luces UV en la industria alimentaria en Nicaragua

Ejemplares similares